近日，新葡京官网食品学院高飞飞副教授在酿酒葡萄的地理来源追溯及其风味特征表征方面取得重要研究进展，研究结果以“Effects of geographical origin, vintage, and soil on stable isotopes and mineral elements in Ecolly grape berries for traceability”（地理来源、年份和土壤对爱格丽葡萄浆果中稳定同位素和矿物质元素的影响以实现可追溯性）和“Preliminary characterization of chemical and sensory attributes for grapes and wines of different cultivars from the Weibei Plateau region in China”（不同品种葡萄和葡萄酒化学和感官特性的初步表征）分别发表在Food Chemistry（中科院一区Top，IF=8.5）和Food Chemistry:X（中科院一区Top，IF=6.5）。图1 基于矿质元素结合稳定同位素区分样本产地和年份的随机森林